Chorba beida algérienne Chorba  el beida, شوربة البيضاء ou soupe blanche est une spécialité algérienne très répandue à Alger et Constantine. Il s'agit d'une soupe très simple avec peu d'ingrédients, agrémentée de petites boulettes de viande ou de morceaux de poulet. On a aussi coutume d'ajouter au bouillon quelques pincées de cannelle,