Receta: Encebichado hirviente de pescados de roca Ingredientes: 600 gr. filete de pescados de roca, con piel 4 cdas. caldo de pescado 1 cdta. ajo molido 4 cdas. ají amarillo molido 1/2 tz. yuyo 1 cebolla en tiras 1 aji limo sin venas ni pepas, en rodajas jugo de 12 limones jugo de 4 naranjas