Sauerampfer scheint wie gemacht für Sommer. Sein säuerlicher Geschmack verleiht vielen Gerichten eine dezentere Frische als Zitronen. Aber auch als Hauptbestandteil eines Rezeptes kann er glänzen. Zum Beispiel in dieser leichten Gazpacho: Sauerampfer-Gazpacho mit Paprikapüree Recipe Type: Suppe Cuisine: Deutsch Author: Henning Raab nach einem Rezept aus Essen & Trinken Prep time: 30 mins Cook