Recette de berkoukes El Bekoukes, un plat traditionnel algerien très populaire. Il va porter des noms différents et  trouver différentes variantes en fonction des régions. Dans l'Ouest algérien, il est préparé à l'occasion de certaines célébrations, le mawlid el nabaoui charife (commémoration de la naissance du prophète mohamed dont la datte s'approche), à Sidi bel Abbès, Oran ou yennayer  (le nouvel