Tajine aux aubergines Un savoureux tajine aux aubergines, une recette algériene appelée mderbel aux aubergines. C’est une sorte de ragout (mar9a) de viande (mouton ou bœuf, poulet) aux aubergines. Il y a plusieurs façon de  faire pour réaliser cette recette: sauce rouge, sauce blanche….. C’est la version mderbel aux aubergines sauce rouge qu’on a aujourd’hui. Le