Caviar d'aubergines facile Voilà une recette qui met à merveille les aubergines en valeur. Une recette très simple, peu coûteuse qui peut être servi en entrée ou en accompagnement de grillades par exemple. On la nomme caviar d'aubergines, et cela n'a rien à voir avec le fameux caviar qui coûte les yeux de la tête.