Voilà, la vraie recette des beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf. Je dis la vraie, parce qu'à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semouline (semoule extra fine) et  pas de farine uniquement. La réalisation de cette recette a besoin d’un peu d’huile de coude et d’un