L'Algerie et sa cuisine, sont tout un art et toute une histoire. En plus de son authentique cuisine berbère, c'est un concentré d'autres cuisines dont elle a subit l'influence : andalouse, turque,..... La dolma, qui désigne en Algerie légumes farcis : courgettes, pommes de terre, tomates, poivrons, d'artichauts et de choux farcis. C'est un plat