Topfentorte, die ungebackene, leichter schmeckende Variante eines Cheesecakes, kennt praktisch jeder. Die Variante mit Mohnboden und Brombeerspiegel ist vor ein paar Jahren bei meiner Oma und ihren Freundinnen ganz hoch im Kurs gestanden. In Tortenform gibt es aber auch kaum etwas Erfrischenderes. Deswegen habe ich diese Woche eine meiner besten Freundinnen mit dieser fruchtigen Köstlichkeit