Oui les russes, drôle de nom pour un gateau algerien . Il se trouve que ce gateau ressemble étrangement à une pâtisserie française, appelée les russes. Mais, notre gâteau est un gâteau sec et non une pâtisserie. Il s'agit de deux couches de biscuits fourrés de crème de beurre caramel, et au dessus la même crème,