Se ieri ho chiuso culinariamente l'inverno con una ricetta settentrionale per origine (Trieste) e per influssi (piatto tipico ungherese, ma diffuso in tutta l'Europa centro-orientale), oggi apro ufficialmente la  bella stagione con una ricetta -quasi- del tutto meridionale. Infatti, ho preso alcuni di quei prodotti dell'amato Sud che non mancano mai in casa mia (non