Le poireau vinaigrette ! Un grand classique de la cuisine française, que j’aime servir toute l'année mais surtout au printemps, c'est un clin d’œil à l'hiver qui part et une aubaine gourmande car le poireau est encore de saison et ne demande qu'a nous régaler de manière plus printanière. La tradition veut que l‘on utilise le