Seguimos con recetas de alcachofas que aún seguimos teniéndolas de temporada. Unas alcachofas grandes de tamaño invitan a ser rellenas. Sobre el relleno podemos usar muchas variantes pero hoy nos hemos inclinado por rellenarlas de ternera picada y pimientos rojos. A la hora de guisarlas, las hemos acompañado de unas habas y unos guisantes que