Panna Cotta, of letterlijk 'gekookte room' heeft tijd nodig om op te stijven en moet je dus van te voren maken. Eenmaal klaar kun je deze zo'n twee dagen afgedekt in de koelkast goed houden. Je kunt 'm serveren in kommetjes of glazen, maar ook als een echte pudding uit een vorm storten. In dat laatste geval moet je de vorm even invetten met een dun laagje kokosolie. Je kunt een beetje spelen met de verhouding melk en room, net wat je lekker vindt.