Het recept van Noortje maakt gebruik van yoghurt in plaats van zuurdesem om het fytinezuur af te breken. Zuurdesem schijnt de beste manier te zijn om fytinezuur af te breken, dus gebruik ik dat. Heb je geen starter, dan kun je wat yoghurt nemen en dan wat meer gist net als in het recept van Noortje. Overigens is een starter vrij makkelijk te maken. Komt hier nog wel aan de orde of anders helpt Google je vast;-)