Les bouraks. Une célèbre entrée  très appréciée, pas seulement en Algérie, mais dans tous les pays du grand Maghreb. Les bouraks à la viande hachée. Une version très populaire servie principalement à l’heure de l’ftour pendant le mois de ramadan avec la soupe.   En dehors de ce mois, on peut les servir comme une entrée. C’est une