Une tarte poires-frangipane appelée Tarte Bourdaloue, créée par le pâtissier français Coquelin dans la Pâtisserie Bourdaloue, acheté en 1909 (toujours ouverte à Paris, dans la rue qui porte son nom). Elle est probablement l'une des plus belles tartes de tous les temps! Au moment où je l'ai vue, je suis tombée sous le charme. Il