Il cheesecake è un dolce tipico della cucina anglosassone . La versione con ricotta è l'adattamento alla cucina italiana, perché nella ricetta originale è previsto l'uso di un formaggio tenero introvabile qui da noi. Il cheesecake si può preparare  anche con metà   dose di ricotta e metà di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia ben amalgamati