La  polenta , qui nel Veneto e ormai in tutta italia, è una delle preparazioni di base più conosciute e utilizzate. Esistono tantissimi modi di prepararla, al cucchiaio o dura, di grano saraceno, pasticciata, di farine particolari o condita, ma qui, nel Veneto, la polenta è e rimane solo quella classica, fatta in modo rigoroso,