La bi??re est non seulement le breuvage national des Qu??b??cois, avec cette recette, elle devient aussi un plat ! Que ce soit pour braiser une viande ou pour d??glacer et constituer une sauce, la bi??re est un ingr??dient de choix qui entre dans la confection d???une multitude de recettes depuis le Moyen-??ge. Au menu : p??toncles ?? la bi??re blanche et aux champignons.