La pissaladi??re, rien que le joli nom de cette recette r??sonne comme une chansonnette. Il existe autant de fa??on de faire que de cuisini??res, oui c???est vrai. Mais certaines choses sont vitales. Par exemple la p??te (?? pain) et non pas une fond de p??te bris??e. Et encore le pissalat (ou pissala ou pei salat) qui a donn?? son nom ?? ce plat. Le vrai pissalat est quasiment introuvable (lisez un excellent article sur le sujet ici clic). Il s???agit d???un condiment ni??ois et antibois obtenue par la mac??ration au sel d'alevins de sardines. Bon il est vrai que de nos jours l???alevin de sardine ??? bref il faut faire sans. Donc plut??t que de simplement poser des anchois sur le dessus je vous propose de revenir ?? une version plus traditionnelle. Nous allons faire notre propre pissalat avec les moyens du bord, et sans alevin de sardine. Qu???en dites-vous ? Allez zou, on se lance pour une pissaladi??re qui m??rite le d??tour.