Oum ali ou Umm-ali un dessert égyptien vraiment vraiment riche une sorte de pudding à base de pâte feuilleté, de fruits secs et de crème fouetté. Il porte le nom de la femme qui l'a inventé. Oum ali signifie La mère de Ali, chez les musulmans par respect a la femme on l'appelle par le nom