J'aime beaucoup le foie de veau pour sa valeur nutritionnelle et gustative. Très goûteux et tendre, je le prépare le plus souvent comme indiqué dans cette recette. C'est à dire avec pas mal d'oignons, de thym de laurier, beurre et l'huile d'olives et comme épices juste du poivre et du cumin. Cela suffit largement. L'oignon