Hösten har gjort sitt intåg i naturen, blad från träden flyger förbi fönstret och ringblommorna står och nickar med sina tunga frökapslar i grönsakslandet. Tidningarna skriver febrilt om vad vi ska äta för att må bra och idag gick jag på det och kokade soppa på rödbetor. Den hälsosamma ingrediens i rödbetan är nitratet,