I aften da jeg kom hjem efter en lang dags arbejde havde jeg absolut intet i køleskabet syntes jeg. Ingredienserne til en madpandekage havde jeg dog, men fyld? Ved nærmere eftersyn havde jeg en rest hytteost og i fryseren en pose frossent hakket spinat. Og sådan blev den ret til. Til at peppe den lidt op,