Des artichauts farcis ou dolma karnoun comme on les appelle en Algérie. Le dolma est très répandu en Algérie mais pas seulement. On le retrouve en Arménie, en Azerbaïdjan, en Bulgarie, à Chypre, en Géorgie, en Grèce, Jordanie, en Ouzbékistan, en Roumanie, en Turquie et au reste du Moyen-Orient. Le mot dolma vient du verbe