Il n'y a pas une recette de berkoukes en Algérie mais des recettes de Berkoukes. Chaque région excelle dans sa préparation. Des recettes du patrimoine culinaire algérien transmises de mère en fille. Et oui, la cuisine en Algérie est et restera je crois une affaire de femme. Certes, il y'a quelques chefs très brillants, mais