Deze notenrotsjes zijn een heerlijke, luxe variatie op pindarotsjes! Hoewel ze er erg professioneel  uitzien, zijn ze heel makkelijk en snel te maken. Zorg wel dat je een grote hoeveelheid maakt, want voor je het weet zijn ze op! Ik heb voor dit recept gekozen voor notenrotsjes met pistache en cranberry's, maar er zijn eindeloos