Hummus er en klassisk forret eller snack fra Mellemøsten bestående primært af en kikærtpuré med varierende tilbehør. Her anvendes især tahini, olivenolie, citronsaft, salt og hvidløg. Hummus kan med fordel serveres f.eks. som dip til forretter eller smøres direkte på nybagte, varme fladbrød. Navnes hummus stammer fra de arabiske  حمّص, der blot betyder 'kikært'. Hvilke ingredienser der