Couscous maamar de Mostaganem Je vous ai déjà dit qu'en Algérie le couscous est une vrai institution, un savoir faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Le couscous en Algérie, ce sont des dizaines, voire des centaines de variantes en fonction de la région, la ville, et parfois des familles. Des couscous pour tous