Après vous avoir laissés avec la recette du chou rouge braisé au cassis et pas moins de trois idées carnées pour l’accompagner je me suis dit que pour redorer mon blason durable, je devais vous donner la recette du tofu mariné avec de la sauce soja et du gingembre et grillé à la poêle. Cela dit, oubliez le credo durable et essayez le tofu tout simplement parce que c’est bon, même si c’est encore relativement inhabituel pour nos papilles européennes.