Es gibt nichts Schöneres als ein beschwipstes Risotto mit Speck und Blattspinat an einem kalten Wintertag. Ich mag dieses Gericht so gerne, weil das Risotto mit Rotwein anstatt mit Weißwein zubereitet wird und zwar einer ganzen Menge Rotwein. Dadurch erhält es nicht nur einen tollen Geschmack sondern auch eine wunderschöne Farbe. Der Speck verleiht dem Risotto eine