Zoete aardappel soep stond al een tijdje op mijn to-do lijstje. Ik heb lang naar een goed recept gezocht en uiteindelijk een aantal recepten samengevoegd en deze soep gemaakt. Door de chili vlokken is de soep wel erg pittig. Zelf houd ik hier wel van, maar als je liever een wat mildere soep wilt of als je kinderen mee eten, gebruik dan geen chili vlokken of voeg ze later toe bij het severen. Door witte bonen door de soep te pureren wordt hij heerlijk romig, zonder de calorieën van echte room. De soep is het lekkerst wanneer je hem garneert met een flinke kneep citroensap, extra vierge olijfolie en verse korianderblaadjes!