Mijn tante gaf me dit heerlijke recept voor bananen omeletjes. Ze zijn heel makkelijk te maken en een goede manier om je overrijpe bananen op te maken! De hoeveelheid in dit recept is afgestemd op twee personen. Ik heb er tien kleine omeletjes van gebakken, maar je kunt natuurlijk ook twee grotere omeletten maken. Toen ik dit recept maakte had ik nog precies drie eieren in huis, dus kon ik maar een tweepersoons portie maken. Paul en ik hebben allebei één omeletje gegeten, de kinderen hadden de rest binnen vijf minuten op! Ik kan dus wel zeggen dat dit recept kidsproof is!