Eigenlijk maakte ik nooit quiche of hartige taart. Maar sinds ik er in januari twee voor Lucas' verjaardag maakte ben ik toch een soort quiche-fan geworden! Met hartige taarten kun je alle kanten uit. Groenten, kip, vis of een combinatie daarvan.... De mogelijkheden zijn eindeloos! Het maken van hartige taart hoeft ook helemaal niet veel tijd te kosten. Ik maak het mezelf graag gemakkelijk door kant en klaar bladerdeeg, filodeeg of deeg voor hartige taart te gebruiken. Je kunt natuurlijk ook zelf je deeg maken. Voordeel van zelfgemaakt deeg is dat je een smaakje aan je deeg kunt geven door er kaas of lekkere kruiden aan toe te voegen. Zo kan je de smaak het deeg afstemmen op de vulling die je gebruikt. Dit mozzarella taartje is een eenvoudig gerechtje, maar wel heel erg lekker! Laat hem even vijf minuutjes afkoelen voor je hem serveert, de vulling zakt dan iets in zodat het taartje er nog mooier uitziet!