Tajine el merguez , recette tunisienne Aujourd'hui, je vous présente un très bon plat tunisien nommé tajine merguez. Mais qu'on se mette bien d'accord, c'est pas les merguez qu'on connait et qu'on achète chez le boucher !! c'est une préparation à base de viande hachée parfumée aux épices et façonnée sous une forme allongée.