Dit is zo lekker! Ik hield altijd al van zalm, maar de combinatie met zuurkool en saus van crème fraîche met witte wijn is echt goddelijk! Toen ik wat kilootjes kwijt wilde heb ik een tijdje koolhydraat arm gegeten. Deze zalm met zuurkool en witte wijnsaus was toen mijn absolute favoriet! De meeste low carb gerechten die ik kookte waren nogal vet, dus die eet ik bijna nooit meer. Deze zalm met zuurkool is niet vet en ook nog eens supergezond. Een blijvertje dus! Je kunt het beste verse zalmfilet of zalmhaasjes gebruiken. Uit de diepvries kan natuurlijk ook, maar dat is echt een stuk minder lekker.