Sauerteig-Brot stand lange Zeit ganz oben auf meiner "To-bake-before-die-Liste". Vor dem Backen mit Sauerteig hatte ich mich jedoch Ewigkeiten gedrückt. Das lag zum einen daran, dass ich vor Sauerteig einen heiden Respekt hatte, zum anderen aber auch daran, dass ich schlichtweg keinen Sauerteig hatte (und es mir auch nicht zugetraut hab, selbst einen zu machen).