I vol au vent sono un antipasto molto classico e molto amato. Si possono preparare in casa, non è difficile, ma avendo cronicamente poco tempo ho imparato che quelli già pronti da riempire vanno benissimo, basta sbizzarrirsi con il ripieno.Questi vola au vent con carciofi e pancetta hanno un sapore molto deciso,  la consistenza morbida