Pourquoi cette huile d'olive porte le nom de Mère goutte ? L’origine de l’appellation Mère goutte remonte au 19eme siècle. Elle désignait alors la « première goutte » s’échappant de la pâte d’olive étalée sur les scourtins, avant même que la force de la presse ne s’exerce. Cette première goutte, la meilleur selon les connaisseurs, était autrefois commercialisée en l’état par notre maison. L’appellation Mère Goutte reste aujourd’hui le symbole de la marque et désigne une huile d’olive vierge extra de première qualité, extraite à froid en Provence. C'est chez Natt que je suis tombée sur cette recette de pain à l'huile d'olive eet je n'ai pas résisté longtemps à le préparer !