Le hareng fait partie des poissons les plus riches en Oméga 3, qui favorisent le bon fonctionnement de notre coeur. Le hareng est un poisson historique qui servait de monnaie d'échange au Moyen-�ge entre les peuples. Ainsi, les Vikings l'échangeaient contre l'ambre, l'étain, le vin ou les armes. Il était alors salé et souvent fumé pour mieux le conserver et s'appelait aussi hareng saur. J'habite près de Dunkerque et vous devez connaître au moins de nom le carnaval de Dunkerque. Il dure ... quelques mois. Chaque ville et village dans les alentours de Dunkerque fait sa bande à tour de rôle. Quand vient le tour de la bande de Dunkerque, le maire accompagné de quelques personnes jettent des harengs à la foule. (Regardez la vidéo en bas de la recette, c'est impressionnant).