Mon partenaire italien m'avait prévenu qu'il me mettait de la VRAIE mozzarella de bufflone et comment vous dire ... je l'ai bien entendu goûter comme ça, un petit morceau puis un autre, j'ai dû calmer ma frénésie sinon, il n'en serait plus rester pour mon plat. Comment vous mettre l'eau à la bouche en quelques mots, cette mozzarella est crémeuse et fondante, un goût authentique. Un pur moment de bonheur, la recette qui suit en est également un ! Faites moi confiance. Je tiens à préciser que cette recette ne sort d'aucun livre de cuisine, elle a été faite à l'instinct, en échangeant également un coup de fil avec mon amie Graziella, la ptite française des Pouilles et qui tient le blog, L'Italie dans ma cuisine. J'espère qu'avec cette recette, elle sera fière de moi.