Vooral in de zomer is aardappelsalade onmisbaar bij ons thuis. We eten het vooral bij de barbecue, maar ook vaak in plaats van aardappels bij de avondmaaltijd. Vroeger kocht ik altijd kant en klare aardappelsalade uit de supermarkt. Niets mis mee, maar sinds ik vorig jaar voor het eerst zelf aardappelsalade maakte komt er hier alleen nog homemade salade op tafel! Geef de salade wel even de tijd om goed af te koelen voor je hem serveert. Het liefst maak ik deze aardappelsalade een dagje van tevoren zodat de smaken goed door elkaar kunnen trekken.