Risotto de setas de verano
Muchas veces he pensado que las setas son cosa del otoño y de la primavera pero ¡ay, amigos! qué equivocada estaba. Sí, en verano también hay setas, y muchas están muy pero que muy ricas. Sobretodo en las zonas del norte, donde el calor no aprieta tanto y la humedad y el bosquejo son abundantes,