Похожая на солнце, головка сыра всегда казалась мне чем-то удивительным. Сформированная вручную, полностью отданная на откуп трудолюбивым заквасочным феям, эта круглая радость всех оттенков золота, любима мною до сих пор. Что и говорить, сырная душа. Но больше, чем просто сыр, я люблю несколько видов сыра, искуссно объединенных в одном блюде. Улавливаешь? Твердый, мягкий, козий, коровий,