Voici une recette que j'adore car elle regroupe des éléments qui sont pour moi des musts de l'automne : la figue, celle de Soliès, dont les fruits violets presque noirs découvrent à l'ouverture une chair rouge. Les aubergines, pour moi, l'un des meilleurs fruits de méditerranée, tour à tour sucrée et moelleuse quand on la beigne