J'adore carrément tout ce qui est confit. Bien sûr, ce qui vient à l'esprit en premier, c'est la cuisse de canard confite. Mais en fait, tout ce qui porte os avec un peu de chair dessus, quand tu le confis, miam ! Il en va de même des alliacés : ail, oignons, échalotes entières (surtout les cuisses