Sturia m'a envoyé de l'esturgeon sous deux formes  pour que je teste les produits: de l'esturgeon fumé à froid et de l'esturgeon fumé au chaud. Les deux sont intéressants, surtout quand on se dit qu'avec une pointe de caviar, on fait un amuse-bouche chic et facile. L'esturgeon est un poisson qui n'est pas gras. Il