L'utilisation de la sauce soja ne nous est pas à tous naturelle. En tout cas, elle ne l'était pas pour moi en dehors des plats asiatiques. Pourtant, elle a un atout non négligeable quand on cuisine certains mets, c'est donner cette petite touche de saveur Umami, la fameuse 5ème saveur qui s'apparente à la saveur