J'aime beaucoup les fromages de brebis en général, et particulièrement l'Ossau-Iraty. C'est un fromage assez doux pour être l'invité de l'entrée jusqu'au dessert , et qui a assez de caractère pour accompagner les plats les plus costauds, les alcools secs et forts, les confitures de fruits très rouges! Je ne sais pas si tu as